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By Theodor C.H. Cole

Alles used to be auf den Tisch kommt – vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.

Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:

- Früchte, Gemüse, Getreide
- Gewürze, Pilze, Algen
- Fleisch, Wild & Geflügel
- Molkereiprodukte
- Fisch & Meeresfrüchte
- Backwaren
- Zucker & Süßwaren
- Fette & Öle
- Getränke
- Zutaten & Zusatzstoffe

Als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche Tätigen.

Der neue Cole – in bewährter Qualität und Kompetenz!

  This Dictionary of meals is focussed on local meals, nutrients items, processed meals, and constituents – totaling 12,000 phrases in English and German, additionally containing an alphabetical checklist of 2000 clinical names of nutrition crops and animals, each one with its corresponding English and German universal names. notice clusters prepared less than the in accordance major keyword phrases will help you study. significant issues comprise: end result, greens, Grains Spices, Mushrooms, Algae Meats, Venison & chook Dairy items Seafood (Fish & Shellfish) Bakery items Sugar & Confectionery fat & Oils drinks components & ingredients This dictionary turns out to be useful for college kids and academics within the nutrition sciences and food, for experts operating within the foodstuff alternate, in advertising and commercial, group of workers in gastronomy and the culinary area, up to for public directors and translators.

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Solanum melongena var. ) Eingeweide Einkorn, Einkornweizen Triticum monococcum ssp. monococcum Einmachzucker Eintopf Eisbein (Schweinshaxen) ÿ Dickbein, Hachse, Haxe Eischnee Eiscreme, Eiskrem, Eiskreme, Speiseeis ÿ Eis am Stiel ÿ Eis in der Waffel ÿ Sorbet ÿ Wassereis Eisenkraut Verbena officinalis Eishai, Grundhai, Grönlandhai, Großer Grönlandhai Somniosus microcephalus Eiskonfekt Eiskraut Mesembryanthemum crystallinum Eissalat, Krachsalat Lactuca sativa var. capitata (Crisphead Type) Eistee Eiweiß Elch, Elchwild Alces alces Elchbeere Viburnum edule Elefanten-Yams Amorphophallus paeoniifolius Elsbeere Sorbus torminalis Emmer, Emmerkorn, Emmerweizen, Zweikornweizen Triticum turgidum ssp.

Monococcum Einmachzucker Eintopf Eisbein (Schweinshaxen) ÿ Dickbein, Hachse, Haxe Eischnee Eiscreme, Eiskrem, Eiskreme, Speiseeis ÿ Eis am Stiel ÿ Eis in der Waffel ÿ Sorbet ÿ Wassereis Eisenkraut Verbena officinalis Eishai, Grundhai, Grönlandhai, Großer Grönlandhai Somniosus microcephalus Eiskonfekt Eiskraut Mesembryanthemum crystallinum Eissalat, Krachsalat Lactuca sativa var. capitata (Crisphead Type) Eistee Eiweiß Elch, Elchwild Alces alces Elchbeere Viburnum edule Elefanten-Yams Amorphophallus paeoniifolius Elsbeere Sorbus torminalis Emmer, Emmerkorn, Emmerweizen, Zweikornweizen Triticum turgidum ssp.

Indische Fadenmakrele Alectis indicus Falsafrucht, Phalsafrucht Grewia asiatica Falscher Bonito, Thonine, Kleine Thonine, Kleiner Thunfisch, Kleiner Thun Euthynnus alletteratus, Gymnosarda alletterata Fangschreckenkrebs, Großer Heuschreckenkrebs, Gemeiner Heuschreckenkrebs Squilla mantis Farce (Fleisch~/Fischfüllung) Farmlachs, Zuchtlachs Farn ÿ Adlerfarnsprosse Pteridium aquilinum Farnwedel (jung) Fasan (,Jagdfasan’) Phasianus colchicus Fassbier fehlernährt Feige Ficus carica ÿ Kletterfeige Ficus pumila ÿ Traubenfeige Ficus racemosa Feigenblattkürbis Cucurbita ficifolia Feijoa, Ananasguave Acca sellowiana Feinbackwaren, Feine Backwaren, Feingebäck Feine Kammmuschel, Edle Kammmuschel, Königsmantel Chlamys senatoria, Chlamys nobilis Feinfische Feinkost Feinnudeln Felchen, Renken, Maränen Coregonus spp.

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